Santa Fe, “tierra de cerveceros”, es el eslogan mediante el cual sectores públicos y privados de la provincia conjugan, en un fin de semana de actividades, la realización de espectáculos, degustaciones y demostraciones de formas de preparación de un producto que es parte de su propia identidad.
La primera edición del encuentro “Santa Fe, tierra de cerveceros” se realizó a finales de marzo y, según los organizadores, más de siete mil santafesinos se dieron cita en la estación del ex Ferrocarril Belgrano, de la capital provincial, para participar de las diferentes actividades.
Una nueva edición se realizó durante el feriado de Semana Santa cuando cerveceros caseros y artesanales de la ciudad y de la región centro de la provincia ofrecieron 19 variedades de cervezas, a las que se sumaron 3 variedades de San Carlos, y el tradicional liso Santa Fe.
Los encuentros son organizados por la Municipalidad de Santa Fe, la Secretaría del Sistema de Turismo, Comercio y Servicios de la provincia de Santa Fe, las cervecerías Santa Fe y San Carlos, y la Asociación “Somos Cerveceros” Regional Santa Fe.
Los organizadores afirman que en Santa Fe “se mantiene vigente” la impronta de Otto Schneider, maestro cervecero fundador de las cervecerías Santa Fe y Schneider, y a su vez inventor del liso, la particular forma santafesina de tomar esta bebida.
Como complemento ideal de culturas, cinco colectividades presentaron en esas ocasiones deliciosos platos típicos que, sabores mediante, permitieron viajar a los países de los inmigrantes europeos que poblaron la región como Croacia, República Checa, Polonia, Suiza e Italia.
Nuevos encuentros de “Santa Fe, Tierra de cerveceros” ya se programan para los próximos meses.
El arraigo de esta bebida entre los hábitos heredados de inmigrantes italianos, polacos y holandeses que poblaron la región a fines del Siglo XIX, dio inicio a esta tradición y hoy, los santafesinos figuran entre los principales consumidores de cerveza.
Comparando los volúmenes de ventas de cerveza de la ciudad de Santa Fe y localidades aledañas, el resultado arroja un per cápita de casi 70 litros contra una media nacional que alcanza los 43,4 litros.
Además, Santa Fe es la mayor provincia exportadora de cerveza del país, con el 39,75 por ciento de las ventas.
Según fuentes del sector, en 2009 se exportaron 160.000 hectolitros a diez países (entre ellos Brasil, Chile, Suecia, México, Italia) por un monto aproximado de 36 millones de pesos.
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