Antes de los canales y la moda de la cocina gourmet, Nilda de Siemienczuk fue referente local y regional de cocina, una suerte de Doña Petrona rosarina. Su hijo confirmó que había fallecido en la madrugada de este viernes, a los 90 años.
Nilda se asomó a la TV en los primeros años de Canal 3, con el programa “Polillas en el desván” donde, desde 1967 comandó un micro sobre cocina. También prticipó de “Tertulia hogareña”, por Canal 5, con la conducción de Beba Gallardo bajo el nombre artístico de Aurelia Fabián.
Su ciclo más conocido es, sin embargo, “Cocinando con la Señora de Siemienczuk”, un envío ya propio que mantuvo por nada menos que 45 años.
Siemienczuk publicó un primer libro en 1972, con título homólogo al de su programa televisivo. Lo presentó su auspiciante por varios años, la Cooperativa de Tamberos de Rosario Limitada (Cotar). Fue un éxito: la primera edición, de 3 mil ejemplares, se vendió en apenas tres días. Y hubo más de 15 reediciones. Cinco años después, y tras un primer viaje a Europa, editó “Cocina internacional”. En 1980, a tono con los delantos tecnológicos, fue el turno de “Cocina para freezer”. No fueron las únicas publicaciones. De hecho, mucho más numerosas fueron las de los recetarios diseñados por varios de sus auspiciantes.
Además, en tiempos en los que no proliferaban, armó su propio instituto de enseñanza de cocina que convocó a mujeres de la ciudad y otras localidades.
Los familiares de la ecónoma rosarina pionera en esas lides comunicaron que sus restos serán velados en la cochería Caramuto hasta las 15, y que el sepelio será en el cementerio El Prado una hora después.
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