El mediodía santafesino de este miércoles 30 de septiembre tuvo una particularidad: el puente colgante que cruza la laguna Setúbal estuvo cortado por un almuerzo solidario a beneficio del hospital de Niños Alassia, de la capital santafesina.
La segunda edición del evento, organizado por la Fundación Hospital de Niños de Santa Fe, se denominó “Cocina a 8 manos” y fue elaborado por los chefs Ernesto Teplitzky, Lucio Marini, Rubén Rivero y el sushi man Gustavo Kakazú.
El menú constaba de cinco pasos:
1° paso (recepción): degustación de sushi con espumante Bodegas Catena Zapata y bebidas sin alcohol.
2° paso: Ceviche de río.
3° paso: Huevo en cocción a 60°, sobre puré de papa y limón y crocante de panceta.
4° paso: Petit ojo de bife y vegetales.
5° paso: postre – Frutas de estación “a la chapa”, crumble y helado.
Todo desarrollado a la vista en cocinas especialmente montadas para la ocasión.
Lo recaudado será para dotar al salón Ateneo del Hospital con la última tecnología disponible e instalar un entorno multimedia para capacitación de los profesionales en forma virtual, ya sean por teleconferencias “online” o en diferido desde distintos hospitales e institutos científicos del país y del mundo.
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