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valor agregado

Construyen en San Lorenzo una planta de enzimas para alimentos

El proyecto es de una empresa creada por investigadores del Conicet que regresaron al país. En 2018 comenzará a producir.


La empresa Keclon construirá su primera planta de manufactura de enzimas industriales que demandará una inversión inicial de 5 millones de dólares. El anuncio se realizó en la Sede de la Gobernación de la Provincia de Santa Fe en Rosario en una reunión de la que participaron el gobernador Miguel Lifschitz.

La planta de la empresa biotecnológica estará localizada en San Lorenzo, provincia de Santa Fe, y comenzará a producir en 2018.

La planta contará con una capacidad inicial de 60 mil litros de fermentación y está proyectado triplicar su capacidad en los próximos años para transformarla en la más grande de su tipo en Sudamérica. En ella se manufacturarán seis enzimas para distintos procesos industriales amigables con el medio ambiente que pueden reducir significativamente los costos de producción y mejorar el perfil nutricional de los alimentos.

Aplicables a aceites y sus derivados las enzimas se fabricarán a partir de métodos diseñados por el científico Hugo Menzella y su equipo de investigación. Una de estas enzimas aumenta el rendimiento en el proceso de refinamiento de aceites permitiendo extraer 25 kilos adicionales por tonelada. “Teniendo en cuenta que en Argentina se producen 10 millones de toneladas de aceite anuales, esto representa 250 mil toneladas extra”, subrayó Menzella.

El investigador sostuvo que este proyecto “representa un avance muy importante en materia de agregado de valor local, creando puestos de trabajo para personal altamente calificado, poniendo a nuestro país a la vanguardia en la producción de enzimas con desarrollo propio, y en una escala suficiente para abastecer al polo agroindustrial más importante del mundo y exportar productos de alto valor tecnológico.”

Transferencia

“Desde la visión del CONICET, quiero señalar lo virtuoso de este proyecto porque resume lo que queremos que sea la transferencia de tecnología en nuestra institución”, expresó Alejandro Ceccatto, presidente del Consejo. Durante el encuentro destacó como puntos sobresalientes la participación de investigadores locales que fueron a formarse al exterior, y luego volvieron al país para dedicarse al desarrollo de tecnologías; la presencia de empresas interesadas en estos avances; y el apoyo de la universidad  y del gobierno provincial. “Desearíamos mostrar muchos más ejemplos como este en el futuro”, concluyó.

Autoridades

Además de Lifschitz en la reunión estuvieron el presidente del CONICET, Alejandro Ceccatto; el rector de la Universidad Nacional de Rosario, Héctor Floriani; el Ministro de Ciencia Tecnología e Innovación Productiva de la Provincia, Eduardo Matozo; el gerente de Molinos Agro, ingeniero Luis Palacios; y el  fundador de Keclon e investigador de CONICET, doctor Hugo Menzella. La inversión inicial será aportada por las empresas: Molinos Agro (Grupo Pérez Companc) y Ganagrin S.A. (Grupo Otero Monsegur).

Millonaria inversión

El ministro de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, Eduardo Matozo, destacó que esta reunión “forma parte de los objetivos que planteamos junto al gobernador de visualizar y poner en valor aquellas empresas donde la provincia aporta fondos propios a través de la Agencia Santafesina de Ciencia, Tecnología e Innovación, y que ya están teniendo resultados en el territorio”.

“Keclon fue creada por científicos santafesinos que tienen por objetivo, además de la docencia y sus investigaciones, crear productos que se apropien a la región. Hoy, a través de una alianza con otra empresa como Molinos Agro, van a instalar una planta productiva de primera línea a nivel mundial. Se trata de un caso ejemplar de articulación entre el sector privado, el sector científico tecnológico y el Estado”, resaltó.

Para este año, el gobierno provincial, a través del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, invertirá 80 millones de pesos en convocatorias para financiar proyectos de innovación productiva, científicos y tecnológicos.

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