La banana es, sin lugar a dudas, una de las frutas que más gusta a todos. Incluso aquellos que son más reticentes a comer fruta no pueden resistirse al dulce bocado de un plátano. Pero ¿cómo podemos conservar bananas más tiempo sin que se pongan negras?
Te damos algunos trucos muy sencillos que querrás poner en práctica nada más compres tus plátanos.
No hay que olvidar que los plátanos se prestan como ingredientes a numerosas recetas, sobre todo, dulces, como esta tarta de flan de plátano o este refrescante batido de plátano y soja. Pero también, salados, como el arroz a la cubana con plátanos.
Además, la banana aporta numerosos beneficios a nuestro organismo. Contiene vitaminas, minerales, protege nuestro corazón, previene la anemia, reduce el cansancio, contiene triptófano —que nos relaja y nos hace sentirnos bien— y es buena para el sistema nervioso.
Hay que tener en cuenta que, aunque es rico en carbohidratos —lo que puede darnos la idea de que aporta muchas calorías—, es bueno para las dietas porque sacia el apetito y regula los niveles de azúcar en sangre. Además, es uno de los alimentos que nos ayudan a combatir la hinchazón abdominal. Y esto sólo por mencionar algunas de sus propiedades.
Ahora sí, veamos cómo hacer para conservar plátanos más tiempo sin que se pongan negros
Trucos para conservar los plátanos más tiempo
Al contrario de lo que le pasa a otra fruta, los plátanos se conservan mejor fuera de la nevera, a una temperatura de unos 14ºC. El problema es que en zonas del sur de Europa, cuando no es invierno, las temperaturas suelen ser mucho más altas. No nos queda más remedio que meter los plátanos en la heladera.
La baja temperatura a la que están sometidos en el frigorífico hace que los plátanos maduren antes. La piel del plátano reacciona ante el frío y genera de manera más rápida una sustancia que es la que hace madurar a los plátanos y los vuelve negros.
¿Cómo podemos evitar esto?
- Lo primero que debes hacer es no separar los plátanos. Déjalos todos juntos en su racimo. Y ahora te proponemos varias alternativas:
- Envuelve las puntas de los plátanos con film transparente o papel de aluminio. Así el aire no entrará y se ralentizará el proceso maduración. Tápalas muy bien y, luego, introdúcelos en la heladera. Cuando vayas a comer uno, retira el film o el aluminio, coge sólo un plátano y vuelve a envolver el resto de las puntas de los plátanos con un papel nuevo.
- Otra opción es envolver los plátanos en papel de periódico y, a la nevera, o envolverlos con papel de cocina mojado y también introducirlos en el frigorífico. Cuando los peles, estarán perfectamente por dentro. Eso sí, colócalos en la parte inferior, en la zona especialmente habilitada para frutas y verduras.
- Pero, sin lugar a dudas, el truco más sencillo para conservar plátanos más tiempo sin que se pongan negros es introducirlos en una bolsa hermética con medio limón. Luego, al frigorífico, y ten por seguro que permanecerán varios días en buen estado sin que se estropeen.
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